Descrizione
MODALITÀ DI PREPARAZIONE
1
Cocktail di gamberi moderno all’avocado e zenzero marinato
Versare la crema di avocado nel piatto, disporvi sopra i gamberi, lo zenzero e servire.
2
Lasagne di pasta fresca fatta in casa con scampi, capesante e crema di crostacei
Scaldare la lasagna in forno preriscaldato a 140°C per circa 10 minuti. Adagiare nel piatto, guarnire con la salsa e servire.
3
Filetto di orata del mediterraneo cotta al vapore con foglie di agrumi ed alloro con maionese alla soia e lime
Scaldare l’orata in forno preriscaldato a 120°C per circa 5 minuti. Scaldare le verdure a bagnomaria, in busta chiusa, in acqua ma non bollente per circa 2 minuti. Posizionare le verdure nel piatto, adagiare l’orata, guarnire con la salsa e servire.
4
Torta di pan dolce alle amarene e mirtilli con mousse di limone di riviera
Disporre la torta nel piatto, guarnire con la salsa e servire.
