PIEMONTE GOURMET
Un tributo alla terra dove il gruppo Maio nasce. Cinque portate per un menu ricco e completo pensato per gli amanti della carne dove le materie prime sono protagoniste assolute di ogni piatto.
Antipasto freddo
Antipasto misto alla Piemontese della tradizione
Antipasto
Tortino di pasta brisé con asparagi di Borgo d’Ale, uova e salsa al Parmigiano Reggiano
Primo
Ravioli farciti con gorgonzola Gran Riserva Leonardi, salsa alle noci e maggiorana
Secondo
Filetto di manzo Piemontese cotto a bassa temperatura agli aromi, caponata di verdure, cipolla caramellata e salsa al vino Gattinara Travaglini
Dessert
Tiramisù al caffè Illy Blend 100% Arabica in burnia di vetro
Pane dal nostro forno
All’interno della box trovi tutte le istruzioni per ultimare le preparazioni e per un perfetto impiattamento.
€ 49
L'ABBINAMENTO PERFETTO:
Descrizione
MODALITÀ DI PREPARAZIONE
1
Antipasto misto alla piemontese Selezione La Bettola
Impiattare tutti gli elementi e servire.
2
Tortino di pasta brisé con asparagi di Borgo d’Ale, uova e salsa al Parmigiano Reggiano
Preriscaldare il forno a 150°C e infornare il tortino per 8 minuti. Intiepidire la salsa a bagnomaria immergendo la busta in acqua calda ma non bollente, per 10 minuti circa. Asciugare la busta e tagliarla dal lato più corto per versare la salsa nel piatto ed adagiarvi sopra il tortino.
3
Ravioli farciti con gorgonzola Gran Riserva Leonardi, salsa alle noci e maggiorana
Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata per circa 5 minuti. Scaldare la salsa a bagnomaria immergendo la busta in acqua calda, ma non bollente, per 5 minuti circa. Versare la salsa sui ravioli, una volta cotti, e servire. In alternativa saltare i ravioli con la salsa in padella.
4
Filetto di manzo Piemontese cotto a bassa temperatura agli aromi, caponata di verdure, cipolla caramellata e salsa al vino Gattinara Travaglini
Scaldare una padella antiaderente o una griglia leggermente unta con dell’olio di oliva, scottare il filetto da ambo i lati e salare. Scaldare la caponata di verdure e la salsa a bagnomaria immergendo le buste in acqua calda, ma non bollente, per 5 minuti circa. Posizionare al centro del piatto la caponata di verdure ed il filetto, salsare e guarnire con la cipolla caramellata.
5
Tiramisù al caffè Illy Blend 100% Arabica in burnia di vetro
Mettere il dolce al centro del piatto e servire.
Informazioni aggiuntive
| Antipasto misto piemontese | Pesce, Solfiti, Sedano, Latte, Uova |
|---|---|
| Tortino asparagi e uova | Latte, Uova, Glutine |
| Ravioli gorgonzola e noci | Glutine, Uova, Solfiti, Latte |
| Filetto di manzo al Gattinara | Solfiti |
| Tiramisù al caffè Illy | Glutine, Uova, Latte |
Prodotti correlati
-
VEGGIE
€ 29FLAN DI CAROTE
RAVIOLI GORGONZOLA E PERE AL MIRTO
TORTINO DI ZUCCA
CARPACCIO D'ANANAS MARINATO
PANE DAL NOSTRO FORNO -
SANO E GUSTOSO
€ 39CARPACCIO DI BRANZINO AGLI AGRUMI
SALMONE ALLE ERBE MORBIDE
LASAGNE PESTO, BASILICO E FAGIOLINI
CUBO DI PESCE SPADA IN KATAIFI
TORTINO AL TÈ MATCHA
PANE DAL NOSTRO FORNO -
TRADIZIONE E INNOVAZIONE
€ 29TORTINO GORGONZOLA E PERE
LASAGNETTE MANDORLE E PECORINO
MAIALINO ALLA MENABREA
BUNET 4.0
PANE DAL NOSTRO FORNO -
DECOR
€ 39CATALANA DI GAMBERI DI MAZZARA
MILLEFOGLIE DI VERDURE
TAGLIOLINI BASILICO E LIMONE CON PINOLI
FILETTO DI BRANZINO IN CARTA FATA
TORTINA DI MELE RENETTE CARAMELLATE
PANE DAL NOSTRO FORNO
