GIULIETTA – MENU DI SAN VALENTINO

A San Valentino dimostra il tuo amore con un menù da sogno e stupisci la tua dolce metà con effetti speciali. Cinque portate gourmet pensate da Chef Eugenio Moreni e dalla sua brigata di cucina, per un percorso di gusto leggero e sorprendentemente gustoso.

Antipasto freddo
Salmone marinato con acqua di mela verde e gel alla camomilla 

Antipasto
Patata multicultivar gratinata in forno con vellutata allo zafferano

Primo piatto
Lasagna di pasta fresca fatta in casa con astici, gamberi e pepe di Seichuan

Secondo piatto

Filetto di branzino pescato scottato in carta fata e giardinetto di verdure
e finocchietto

Dessert
Piccoli cuori artigianali alla fragola e passion fruit su crumble di biscotto al cacao

Pane dal nostro forno e la raffinata marmellata afrodisiaca al peperoncino

All’interno della box trovi tutte le istruzioni per ultimare le preparazioni e per un perfetto impiattamento. Ogni due menu acquistati in omaggio per te una bottiglia di Prosecco Bisol Bel Star 0,75cl.

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Descrizione

MODALITÀ DI PREPARAZIONE

1

Salmone marinato con acqua di mela verde e gel alla camomilla

Rimuovere il salmone dalla vaschetta e impiattare. Versare l’acqua di mela nel piatto a fianco del salmone. Creare delle piccole gocce di gel da posizionare nel piatto, decorare e servire.

2

Patata multicultivar gratinata in forno con vellutata allo zafferano

Scaldare il tortino in forno preriscaldato a 120° per 8 minuti. Scaldare la vellutata a bagnomaria immergendo il sacchetto sottovuoto in acqua calda non bollente per 2 minuti circa. Versare la vellutata nel piatto, disporvi sopra il tortino e servire.

 

3

Lasagna di pasta fresca fatta in casa con astici, gamberi e pepe di Seichuan

Scaldare la lasagna, in forno preriscaldato a 150°, per 12 minuti circa. Recuperare la salsa dal fondo della vaschetta e posizionarla
alla base del piatto, adagiare la lasagna sopra la salsa e servire.

4

Filetto di branzino pescato scottato in carta fata e giardinetto di verdure e finocchietto

Preriscaldare il forno a 170° e infornare il pesce all’interno della carta fata per 5 minuti. Scaldare la crema di pomodoro a bagnomaria immergendo il sacchetto sottovuoto in acqua calda per 5 minuti circa. Asciugare la busta e tagliarla dal lato più corto per versare la salsa nel piatto, adagiarvi sopra il filetto e guarnire con le verdurine.

5

Piccoli cuori artigianali alla fragola e passion fruit su crumble di biscotto al cacao

Disporre il crumble di cacao sul fondo del piatto, impiattare i due cuori e guarnire con le decorazioni.

 

Informazioni aggiuntive

Salmone marinato

Pesce

Patata Multicultivar

Uova, Latte

Lasagna di Gamberi

Uova, Latte, Glutine, Crostacei, Pesce

Filetto di Branzino

Sedano, Solfiti, Pesce

Cuori alla Fragola e Passion Fruit

Uova, Latticini, Glutine