FILETTO DI MANZO ALLA SALSA GATTINARA

Filetto di manzo Piemontese cotto a bassa temperatura agli aromi, con caponata di verdure e salsa al vino Gattinara Travaglini. La cantina Travaglini si trova nell’alto Piemonte, sulle colline di Gattinara, vicino alla catena del Monte Rosa. Il suolo e il sottosuolo da cui trae origine il Gattinara Travaglini è roccioso, l’assenza di calcare lo rende un terreno particolare, a forte reazione acida: queste caratteristiche, piuttosto rare nei vigneti, fanno del Gattinara un vino unico e ricco di percezioni olfattive.

Il nostro filetto di manzo alla salsa Gattinara è pronto in pochi minuti tramite semplici preparazioni da fare a casa.