DECOR

Name: DECOR
SKU: 7989
Availability: InStock

Menu di Mare

5 PORTATE

Un nuovo menu di pesce in grado di esaltare tutti i sensi, creato dagli chef Maio in occasione della digital exhibition FabFood by Elle Decor Italia. Cinque portate leggere e raffinate, che soddisfano alla vista e sorprendono al gusto. Fine Porcelain by Ginori 1735.

Antipasto freddo
Catalana di gamberi rossi di Mazzara 4.0 profumata al pepe rosa

Antipasto
Millefoglie di verdure biologiche con gelato al Parmigiano Reggiano e granella di noci

Primo piatto
Tagliolini al basilico e limone fatti in casa con datterini appassiti basilico e pinoli tostati

Secondo piatto
Filetto di branzino pescato, scottato in carta Fata e giardinetto di verdure e finocchietto

Dessert
Tortina con mele Renette caramellate, salsa alla vaniglia e marmellatina di Susino

Pane dal nostro forno

All’interno della box trovi tutte le istruzioni per ultimare le preparazioni e per un perfetto impiattamento. Cena per due? Scopri il risparmio dei nostri menu box da due persone!

A partire da € 39

COD: N/A Categorie: MENU, Menù di Mare

L'ABBINAMENTO PERFETTO:

Aggiungi al carrello
LUGANA 2018 CA’ DEI FRATI
€ 20

Descrizione

MODALITÀ DI PREPARAZIONE

Catalana di gamberi rossi di Mazzara 4.0 profumata al pepe rosa

Posizionare le salse nel piatto, adagiare i gamberi e guarnire con le verdure croccanti e il pepe rosa.

Millefoglie di verdure biologiche con gelato al parmigiano reggiano e granella di noci

Preriscaldare il forno a 150°C e infornare il tortino per 8 minuti. Intiepidire la salsa a bagnomaria immergendo la busta in acqua calda, ma non bollente, per 10 minuti circa. Asciugare la busta e tagliarla dal lato più corto per versare la salsa nel piatto ed adagiarvi sopra il tortino. Infine guarnire con la granella di noci.

Tagliolini al basilico e limone fatti in casa con datterini appassiti basilico e pinoli tostati

Cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata per circa 3 minuti. Scaldare la salsa a bagnomaria immergendo il sacchetto sottovuoto in acqua calda per 5 minuti circa. Versare la salsa sui tagliolini, una volta cotti. In alternativa saltare i tagliolini con la salsa in padella. Impiattare guarnendo con i pinoli tostati.

Filetto di branzino pescato, scottato in carta Fata e giardinetto di verdure

Preriscaldare il forno a 160°C , infornare il branzino, all’interno della carta fata, per circa 5/8 minuti. Per impiattare, posizionare al centro del piatto e aprire il cartoccio.

Tortina con mele Renette caramellate, salsa alla vaniglia e marmellatina di Susino

Versare la marmellatina e la salsa alla vaniglia sui lati del piatto, intiepidire la tortina in forno a 100° per 5 minuti. Adagiarla al centro del piatto.

Informazioni aggiuntive

Catalana di gamberi di Mazara	Crostacei, Sedano
Millefogli di verdure	Glutine, Uova, Latte, Frutta a guscio
Tagliolini basilico e limone con pinoli	Glutine, Uova, Frutta a guscio
Filetto di branzino in carta fata	Pesce, Sedano
Tortina di mele renette caramellate	Glutine, Uova, Latte, Frutta a guscio