Colomba Tradizionale

Carlo Pavesi, maitre pasticciere dalle origini milanesi, da vita ad una morbida Colomba Tradizionale dal sapore delicato e genuino. Un prodotto artigianale dal bouquet aromatico, la consistenza fragrante ed il sapore bilanciato, che ricalca al meglio la tradizione antica della Pasqua in Italia.

Dalle origini indubbiamente Lombarde, ma incerte tra Legnano, Pavia ed il Lodigiano, la Colomba è il dolce Pasquale per eccellenza, amato dai più grandi e molto apprezzato dai più piccoli. L’antica ricetta prevede un impasto a lunghissima lievitazione, arancia finemente candita, golosa glassa di farina di nocciole e granella di zucchero con mandorle intere grezze.

MAIO 1976 – IN VIAGGIO TRA PIEMONTE & LOMBARDIA

È il 1976, Piero Maio apre l’albergo ristorante La Bettola nel piccolo borgo di Crocicchio, a metà strada tra Torino e Milano. Oggi Maio porta in tavola una cucina raffinata ed elegante, legata indissolubilmente al territorio, alla valorizzazione dell’eccellenza agroalimentare locale ed al prodotto tipico regionale.

La selezione Speciale Pasqua è in consegna il 7, 8, 9 e 10 Aprile 2023