COLLINE DEL GUSTO

Il nostro menu da notte degli Oscar, alla ricerca di gusto ed emozioni che soddisfano vista e palati più esigenti. Cinque portate gourmet, dove le materie prime sono protagoniste assolute di ogni piatto, per esprimere nel migliore dei modi le eccellenze del territorio Piemontese.

Antipasto freddo
Antipasto misto alla piemontese della tradizione selezione La Bettola

Antipasto
Flan alle verdure di stagione con vellutata al gorgonzola dolce Igor D.O.P. e cialda croccante

Primo piatto
Lasagna di pasta fatta in casa con ragù di fassona, spinaci novelli, nocciole piemontesi e ricotta vaccina

Secondo piatto
Filetto di manzo piemontese cotto a bassa temperatura agli aromi, caponata di verdure e salsa al vino

Dessert
Sfera di cioccolato Biskelia ribes rosso e nocciole piemontesi

Pane dal nostro forno

All’interno della box trovi tutte le istruzioni per ultimare le preparazioni e per un perfetto impiattamento. Cena per due? Scopri il risparmio dei nostri menu box da due persone!

A partire da  45

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Descrizione

MODALITÀ DI PREPARAZIONE

1

Antipasto misto alla piemontese della tradizione selezione La Bettola

Impiattare tutti gli elementi e servire.

2

Flan alle verdure di stagione con vellutata al gorgonzola dolce Igor D.O.P. e cialda croccante

Preriscaldare il forno ad una temperatura di 120°C ed infornare il flan nel suo contenitore senza togliere il coperchio per circa 8 minuti. Scaldare la salsa a bagno maria immergendo le buste chiuse in acqua calda, non bollente. Versare la vellutata al centro del piatto, adagiare sopra il flan e decorare con la ciada.

3

Lasagna di pasta fatta in casa con ragù di fassona, spinaci novelli, nocciole e ricotta vaccina

Scaldare la lasagna in forno preriscaldato a 140°C per circa 10 minuti. Intiepidire la salsa a bagno maria in acqua calda, ma non bollente per 2 minuti circa. Adagiare la lasagna nel piatto, guarnire con la salsa e servire.

4

Filetto di manzo piemontese cotto a bassa temperatura agli aromi, caponata di verdure e salsa al vino

Scaldare una padella antiaderente o una griglia leggermente unta con dell’olio di oliva, scottare il filetto da ambo i lati e salare. Scaldare la caponata di verdure e la salsa a bagno maria immergendo le buste in acqua calda, ma non bollente, per 5 minuti circa. Posizionare al centro del piatto la caponata di verdure ed il filetto, salsare e guarnire.

5

Sfera di cioccolato Biskelia ribes rosso e nocciole piemontesi

Posizionare la crema nel piatto, adagiare sopra la sfera e servire.

Informazioni aggiuntive

ANTIPASTO MISTO ALLA PIEMONTESE

Latte, Uova, Pesce, Solfiti, Senape, Frutta secca

FLAN ALLE VERDURE

Latte, Uova

LASAGNA CON RAGÙ DI FASSONA

Glutine, Uova, Latte, Frutta a guscio, Solfiti

FILETTO DI MANZO PIEMONTESE

Solfiti

SFERA DI CIOCCOLATO

Uova, Latte, Soia, Glutine, Frutta a guscio