Descrizione
MODALITÀ DI PREPARAZIONE
1
Antipasto misto alla piemontese con vitello tonnato, insalata russa, peperoni e acciughe, tomino aromatico e lingua in salsa verde
Adagiare tutte le componenti nel piatto e servire.
2
Flan di pomodoro con stracciatella di bufala e pesto di basilico
Scaldare il flan di pomodoro, rimuovendo la pellicola, in forno preriscaldato a 110°C per circa 8 minuti circa. Immergere la busta di vellutata in acqua calda ma non bollente per 2 minuti. Posizionare il flan al centro del piatto, salsare con la vellutata di bufala e condire con le gocce di pesto. guarnire con il picciolo di pomodoro e servire.
3
Lasagna di pasta fatta in casa con ragù di fassona, spinaci novelli e ricotta vaccina
Scaldare la lasagna in forno preriscaldato a 140°C per circa 10 minuti. Intiepidire la salsa a bagnomaria in acqua calda ma non bollente per 2 minuti circa. Adagiare la lasagna nel piatto, guarnire con la salsa e servire.
4
Filetto di vitello piemontese con salsa al Blangé Ceretto, timo e verdure mignon
Scaldare il filetto a bagnomaria in acqua calda ma non bollente per circa 5 minuti. Ripetere la stessa operazione per le verdure, a cui basteranno solo 2 minuti di cottura. Estrarre il tutto dal sacchetto, adagiare le verdure nel piatto, posizionare il filetto al centro. Infine salsare con la salsa rimasta all’interno della busta.
5
La bella Majin frolla alla nocciola, crema di riso loto biologico e gel d’uva
Disporre la torta a temperatura ambiente nel piatto, aggiungere la salsa e servire.
