SPECIALE FESTE
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Consegna a domicilio dei Menu SPECIALE FESTE nei soli giorni 24/25/26/31 Dicembre ed 1 Gennaio.
Ordine minimo 78€ Prosecco Bisol Belstar per tutti gli ordini superiori a 99€!
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Scopri i nostri menu gourmet firmati da Chef Eugenio Moreni, i Panettoni artigianali di Luca Seveso e Carlo Pavesi ed una speciale selezione di vini e bollicine.
CENONE DI TERRA
Un menù ispirato alla tradizione gastronomica piemontese vi accompagnerà nell’ultima serata del 2022. Cinque piatti che racchiudono le storie dei territori italiani; qualità e artigianalità in ogni portata ideati per l’occasione da chef Eugenio Moreni.
Primo Antipasto
Bavarese di barbabietola e robiola con crema di basilico
Secondo Antipasto
Cotechino farcito alle erbette con panatura di pane panko su zuppetta di lenticchie
Primo piatto
Millefoglie di crespelle con taleggio e radicchio trevisano IGP
Secondo piatto
Guancia di manzo piemontese brasato con cialda di polenta al burro e crema di sedano rapa
Dessert
Sfera al lampone con cuore di corbezzoli
Pane dal nostro forno
All’interno della box trovi tutte le istruzioni per ultimare le preparazioni e per un perfetto impiattamento. Consegna solo 31 Dicembre e 1 Gennaio
€ 39
31 disponibili
L'ABBINAMENTO PERFETTO:
Descrizione
MODALITÀ DI PREPARAZIONE
1
Bavarese di barbabietola e robiola con crema di basilico
Posizionare la crema nel piatto, adagiarvi sopra la bavarese e servire.
2
Cotechino farcito alle erbette con panatura di pane panko su zuppetta di lenticchie
Scaldare il cotechino nel forno preriscaldato a 120° per 5 minuti. Scaldare le lenticchie a bagnomaria immergendo il sacchetto sottovuoto in acqua calda per 3 minuti circa. Versare le lenticchie nel piatto, disporvi sopra il cotechino e servire.
3
Millefoglie di crespelle con taleggio e radicchio trevisano IGP
Scaldare la millefoglie, in forno preriscaldato a 150°, per 12 minuti circa. Recuperare la salsa dal fondo della vaschetta e posizionarla alla base del piatto, adagiare la millefoglie sopra la salsa e servire.
4
Guancia di manzo piemontese brasato con cialda di polenta al burro e crema di sedano rapa
Scaldare la guancia di manzo a bagnomaria immergendo il sacchetto sottovuoto in acqua calda per 6 minuti circa. Aggiungere successivamente la busta di purea di sedano per 2 minuti. Posizionare prima la purea nel piatto, aggiungere la guancia, salsare con la salsa rimasta nella busta e guarnire con la cialda di polenta.
5
Sfera al lampone con cuore di corbezzoli
Posizionare la crema nel piatto, adagiare sopra la sfera e servire.
Informazioni aggiuntive
| Bavarese di barbabietola | Latte |
|---|---|
| Cotechino farcito alle erbette | Solfiti, Glutine, Uova, Latte |
| Millefoglie di crespelle | Glutine, Uova, Latte |
| Guancia di manzo piemontese | Solfiti, Glutine, Latte |
| Sfera al lampone | Glutine, Uova, Latte, Frutta a guscio |
