ANIMA GEMELLA SUSHI

Tutto ciò di cui hai bisogno per una serata di San Valentino ricca di emozioni!
All’interno di questo pacchetto “Anima Gemella” trovi:

Menu
2 x Menu di San Valentino

Aperitivo
4 x Sushi Italiano con Gambero Rosso di Mazara del Vallo
4 x Sushi Italiano con Orata del Mediterrano e riso Venere

Bollicine in omaggio
Bottiglia di Prosecco Bisol Belstar

Rosa in omaggio
Vera Rosa Rossa stabilizzata di Christian Canterino Floral Designer

 99

Descrizione

MODALITÀ DI PREPARAZIONE

1

Aperitivo Sushi Italiano “Passionale”

Posizionare il sushi italiano in un vassoio e servire con il loro condimento.

 

2

Carpaccio di salmone marinato agli agrumi con crema di limone e germogli di crescione di fonte

Posizionare tutti gli elementi nel piatto e servire.

 

3

Flan di pomodoro con stracciatella di bufala e pesto di basilico

Scaldare il flan, rimuovendo il coperchio, in forno preriscaldato a 110° per 12/15 minuti circa. Immergere la busta di vellutata in acqua calda ma non bollente per 2 minuti. Tagliare un angolo della busta e versare la salsa sul piatto. Posizionare il flan al centro del piatto e guarnire con il pesto di basilico.

 

4

Ravioli di ricotta e spinaci fatti in casa con crema di pomodoro campano e olio aromatico al basilico genovese

Scaldare la salsa a bagnomaria immergendo il sacchetto sottovuoto in acqua calda per 3 minuti circa. Versare la salsa sui ravioli una volta cotti in abbondante acqua bollente per 2 minuti circa. In alternativa saltare i ravioli cotti con la salsa direttamente in padella ed impiattare.

5

Filetto di vitello Piemontese cotto a bassa temperatura agli aromi, con vegetali mignon di stagione e salsa al vino Ceretto Blangé

Scaldare il filetto di vitello a bagnomaria immergendo il sacchetto sottovuoto in acqua calda non bollente per 8/10 minuti circa. Aggiungere successivamente la busta con le verdure e lasciarla scaldare a bagnomaria per 3 minuti. Impiattamento: posizionare al centro del piatto le verdure ed il filetto, versare la salsa rimasta nella busta e guarnire con gli aromi.

6

Piccoli cuori artigianali alla fragola e passion fruit su crumble di biscotto al cacao

Disporre il crumble di cacao sul fondo del piatto, impiattare i due cuori e guarnire con le decorazioni.

Informazioni aggiuntive

Aperitivo "Passionale"

Latte, Pesce

Carpaccio di Salmone

Pesce

Flan di Pomodoro

Uova, Latte, Latticini

Ravioli di Ricotta e Spinaci

Glutine, Latte, Uova

Filetto di Vitello Piemontese

Solfiti

Cuori al Passion Fruit e Fragola

Uova, Latticini, Glutine, Soia